王维俊：第一次吃狗肉
2015-09-07 12:18 抚顺七千年 王维俊
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现在我很少光顾狗肉馆，有的是吃的，何必吃狗肉！再说现在的狗肉馆当街杀狗，弄得血淋淋的，有些惨不忍睹，让人没了的食欲。
抚顺知青记忆
资料图片
什么事儿都有第一次，没想到吃狗肉都有第一次。第一次吃狗肉是在下乡的时候。
下乡以前我曾经养过一条狗，是一只被人遗弃的小公狗，可不是现在人们养的那些名贵的品种，就是一种笨狗。但很短的毛，溜光水滑，全身是浅黄色。脑门上有个小白点儿，我给起个名叫“大黄”。家大人都挺烦狗的，不喜欢。但在我们哥几个的坚持下，还是把它在伙食不太好的情况下把它养大了，是我的好朋友。
“大黄”死于武斗战士的枪下，不是无意打死的，而是故意为之，为的是吃肉。否则，他的皮不会有数个抢眼儿，也不会被弃于一眼枯井中。那时候有枪的只能是武斗人员，我不会无端地诬陷他们。从此以后我不再养狗，有些伤心了，也不吃狗肉，看到狗肉就想起我的“大黄”。但也有例外，我下乡的时候第一次尝到了狗肉的滋味。
下乡的时候油水很少，城里见不到肉，乡下更难见到。有一回队里死的一匹骡子摔断了腿，接不上了，只好杀了吃肉，每个劳力分了三两肉。青年点有十一个人，分了三斤多骡子肉，剁馅儿包包子，从来没吃过骡子肉馅儿的我们，都觉得有点儿膈应，但一个都没少吃，造个沟满壕平，毕竟还是肉啊，过年的时候才能见到。
村里的狗很多，几乎每家都有一条，主要用途有两个，一是看家守户；二呢，说起来有些恶心，给小孩打扫排泄物。家里的小孩拉屎了，老娘们就喊“小狗子，小狗子”，狗像经过训练似的，从外面跑回来，跳到炕上，给打扫得干干净净。
这里的狗都没名，谁家的狗都叫“小狗子”。没人正经喂它，全靠自己觅食，实在没什么吃的，就跳到碾盘上，舔那些残余的粮食渣。怪不得还有一句俏皮话说“狗舔碾子——闲着也是闲着”。谁家要是用碾子都要好好地刷一刷碾盘和碾砣，不刷觉得犯膈应。
狗在这里不受重视，但又离不开，起码还能打扫卫生、造点儿粪。狗粪特别臭、有劲儿，形容最埋汰的事儿都会说：“穿新鞋出门就踩狗粪上了”，又窝囊又埋汰，特别的窝火。冬天起早是捡狗粪的最佳时机，冻得硬硬的，没什么味儿，用粪耙子往粪箕子里一搂，挺省事，我都干过。
这里没人吃狗肉，都觉得狗挺埋汰的。说起来不过是个“食物”的原因。谁家的狗死了，除了皮还有用，其余的一扔了事，任凭狼掏狗曳，我们觉得可惜了。别看我不吃狗肉，但在这个时候也觉得白白浪费了蛋白质和脂肪。他们不明白，这就是“营养转换”的问题，羊吃草、狼吃肉、狗吃屎，天生就是那玩意儿，狗吃屎它的肉就是不能吃？奇谈怪论！在蛋白质、脂肪缺乏的年代，白白扔了狗肉，真是造孽呀。
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