王尧:由炒肝想到八碟八碗(3)
2016-01-02 16:00 抚顺七千年 王尧
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1985年我第一次去北京,对那里的两个东西留下了深刻的印象:一个是前门的大碗茶。桌子上摆着一圈大瓷碗,地上排着两三个泡好了茶的柳条暖壶...
真希望未来的抚顺市内多出现几家八旗衙门造型,旗幡招展,拴着骏马,架着木炮,由持着长枪大戟的“八旗将士”做服务员,“亲王”、“贝勒”和“格格”们当领班的满族特色酒店,甚至是各具特色的一条街。以“八碟八碗”这“八大碗”领衔,把满族火锅、阿玛尊肉、红烧哈什蚂、黄金饽饽、酸汤子、萨其玛、粘豆包、黄米干饭等特色饮食绝活都列入菜谱。由“皇上”总经理带着“御赐美酒”给客人们敬敬酒,结账时用“金口玉言”给客人们打打折,既让客人吃到美味佳肴、人情风俗,也给主客之间吃来交往和商务机会。没准儿人家不光能给您捧场,还会给您这酒店注资、扩大规模,成为生意上的伙伴,把赫图阿拉古城的“八碟八碗”连锁店开到“北上广”,开到“国外去,成为传播抚顺这座王者之都上下七千年历史文化掌故的餐饮使者,那您可就名利双收地“火”了。
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