[11]龙凤最早的职工食堂——大食堂(2)
2016-02-16 06:31 抚顺7000 王维俊
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《龙凤旧事》之龙凤之最(十一)龙凤最早的职工食堂——大食堂凡是龙凤矿的工人,不管你是井下的、井上的,还是机关的各级干部,我敢说没在矿大食堂吃过饭的几乎没有,但有谁知道龙凤最早的职工食堂在哪里,有多大,什么时候建的?还是我来告诉你吧!在抚顺解放前,龙凤没有专门的职工食堂,只有日本人...
食堂设施齐全,厨工机械应有尽有。88名服务人员中,有1级厨师1名,2级厨师两名,3级厨师12名,队伍素质不断提高。饭菜品种实现了多样化,主副食的质量不断提高。矿工三班倒,食堂晚上也灯火通明,鼓风机、排烟机响个不停。每昼夜可接待3000余名职工就餐,日销售粮食750公斤,销售额达1800余元。
食堂楼上设有小餐厅,用于接待上级和局、矿外的客人。那时候龙凤矿有越南留学生在矿实习,也不时有外国考察团到矿考察,都要在小餐厅就餐。
那时候市场供应不好,许多副食都是凭票供应,就是食堂也难见荤腥。我记得有一年一个苏联考察团来矿考察,为了表现出伙食丰富多彩,品种、花样繁多,表现矿工生活水平高,矿里还特别导演了“一场戏”。就是从各车间安排一些素质比较高的干部或工人,按矿里安排的时间去就餐,要点些像样的菜,有的还可以整点啤酒、白酒。食堂也是按导演的要求,千方百计在“需要”的时间段内,在窗口供应一些鱼肉蛋较多的菜,以壮壮门面。但不知道这些好奇的苏联老大哥什么时候要到大餐厅看看,所以一连整了一个礼拜,我也一连好几天都解解馋,真得感谢苏联老大哥。
食堂很大,每天就餐的人又多,难免在卫生方面有些纰漏。有一次我招待上级团委的一个干事到食堂吃饭,也就是工作餐,一饭一菜一汤,没想到吃到最后,在他的汤碗里竟有一只硕大的苍蝇。我找到食堂管理员,给他好个批评。这不是给矿里丢脸吗?就没有这么干的!倒还是上级领导有定力,“算了,也不是故意的,还喝到肉汤了呢,就是有点儿膈应!”
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