东北年俗中的萨满遗迹

东北过年时贴在门窗上的挂钱

　　东北过年的一大特色就是有很多极具地域特色的食品，如腊八粥、灶糖、年糕、米酒等，这些美食多数是从萨满祭祀仪式上的贡品演化而来，其中以杀年猪最具代表性。“不杀年猪，不算过年”，东北年俗中把杀年猪看成一件大事，这个习俗就是来源于萨满祭祀仪式上的献牲。萨满祭祀以猪献牲，腊月十五后，任选一天杀年猪以祭祀天、神、祖先，年猪不得有白毛，杀前将酒浇进猪耳朵，如果耳朵动为“领牲”，如不动，需祷告，直到动了方可杀死，献牲过后,祭祀之家会请来亲友邻居共食祭肉, 但不许放盐酱，吃得越干净越好，这就是“吃福肉”，“福肉”即无盐的白片肉。《春明梦录·客座偶谈》中载：“满人祭神……未明而祭，祭以全豕去皮而蒸，黎明时，客集于堂，以方桌面列炕上，客皆登炕坐，席面排糖蒜韭菜末，中置白片肉一盘，连递而上，不计盘数以食饱为度，旁有肺、肠数种，皆白煮，不下盐豉，末后有白肉末一盘，白汤一碗，即可下老米饭者。”受祭祀吃猪肉的影响，满族人逢年过节都要杀猪、吃猪肉，受满族文化的影响，杀年猪这一民俗在东北地区逐渐形成。