节日过把满族传统美食瘾

　　二八席、三八席，在春节这个喜庆的时节，给自己放个长假，也好好地过把美食“瘾”。

　　京郊的农家菜也各有各的特点。豆腐宴、“金色农家丰收锅”、山地树蘑鳟鱼营养锅”，虽是农家风味，却也做得香气扑鼻，菜式精细。

　　春节期间，到延庆的柳沟、长寿岭、西白庙、卓家营等民俗旅游村，游客可以品尝“火盆锅”“白河鱼”“功夫鱼”“小馄饨”“李记炸糕”“鸽子宴”“地锅鱼”“盆盆宴”“水豆腐”“泉水香鸭”等品种繁多的特色餐饮。

　　在节日期间，到大兴更能尝到独特的全鹿宴、蘑菇宴和野猪、野鸭等特色菜品。大兴的礼贤镇，节日期间将一直推出御鹿苑品全鹿宴，供游客品味，同时也能购买一些鹿副产品；到魏善庄镇的食家鸽园，也能品尝到秘制烧鸽、脆卤肉、石锅鸡腰、香煎河刀鱼等多种农家特色菜。

　　在京郊，还有着不少满族等传统的节日宴席。大兴的“八碟八碗”满族风格餐、怀柔的百年“敛巧饭”、长哨营满族乡的传统“二八席”，品味着丰盛的菜品，也能回想起古时人们过节时的种种习俗。

　　怀柔长哨营乡项栅子满族民俗村也是个品尝满族风味饮食的好地方。“火锅宴”、宫廷熏肉、年糕、米黄、炸大油饼，都充满着浓郁的满族风情。七道梁民俗村主推的“二八席”菜名更为独特：“红木梳背”、“白木梳背”、“红剪子”、“白剪子”等，八碟八碗盛满的是传统的风格。