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民生记忆之二:岳母家的饭菜(2)

2017-02-02 13:10 抚顺七千年 姜斌 2640
有一句老话叫“民以食为天”,我从几十年亲身经历“食”的变化中,特别是岳母家饭菜的升级中,体会到了社会发展的变迁。现在粮站(店)已是荡然无存,购粮证、粮票、各种副食卷早已退出市场,成为是收藏爱好者的珍品

民生记忆之二:岳母家的饭菜 图1

抚顺农贸大厅

民生记忆之二:岳母家的饭菜 图2
东三路商场罐头柜台


  记得60年代初,有一次母亲因病住院,父亲带着我在站前饭店下了一顿“馆子”,花了7块钱,好几个菜,只记得有滑溜肉片,大部份打包给母亲增加营养,这在当年可是一次奢侈的消费。其实那时候抚顺也有一些较大的饭店,记得名字的有康乐大酒楼、同乐春、大来饭店、御膳酒楼等老字号,不过现在都已销声匿迹了。我还记得有时放学后去母亲单位,母亲会给我2毛钱4两粮票,在康乐大酒楼能吃一碗米饭和一盘溜豆腐。

  70年代初,我已经是邮电局的报务员了,那时候除了上下班没什么事,就“搞对象”吧!她是我初中同学,也是69年末第一批进厂的“幸运儿”,家里三个女孩一个男孩,她也是老大。虽不在一个单位,但由于家住的不远,也偶尔碰上,不用人介绍就走得很近,谁也不先捅破那层“窗户纸”。1974年的春节假期,我应邀第一次踏进了准岳父母家的“小门”,也是欢乐园平房区的那种小房子,进门就是炕,炕上摆小桌,锅台连着炕,做饭烧煤坯,灰飞烟熏是免不了的,这样的环境我太熟悉了。


民生记忆之二:岳母家的饭菜 图3
抚顺御膳酒楼
民生记忆之二:岳母家的饭菜 图4

抚顺饮服公司康乐大酒楼


  第一次上门不免有些拘谨,但很快就被她爸爸粗犷豪爽的矿工性格所折服,那年他还不到50岁,在龙凤矿运输区当铁道木匠,工作地点在北龙凤区。似乎是个俏活,但需要下井,可以享受下井待遇,每月有半斤豆油票、3斤肉票、3斤白酒票、15斤细粮票,这在一个女孩多的家庭里起的作用是蛮大的。这顿饭让我吃得酣畅淋漓,看来两位老人对我挺满意。从那以后,我们的关系公开了,去她家吃饭成了常事。也逐渐体会到了“姑爷进门,小鸡丢魂”的含义,只要她家做点好吃的,她都会派最小的弟弟去叫我,我自然是欣然赴约,在她们家愣是把喝酒学会了。

  在她家吃饭最喜欢的两样菜,一是蒸猪尾,二是炖杂鱼,那叫一个地道。蒸猪尾是把买来的猪尾巴洗干净,先焯水后捞出,再加酱油和佐料蒸一会儿,出锅颜色像似红烧,还有香喷喷的汤。那时好像买猪尾不用肉票,又便宜。炖杂鱼更是她们家的拿手菜,岳父母都是从营口搬到到抚顺的,从小是在海边长大的,所以吃鱼是他们家的强项,但那时市场上可没什么像样的鱼供应,碰上少有人买的小杂鱼自然不会放过,几毛钱一斤的小杂鱼到了他们家就会变得色香味俱佳的一道菜肴,差不多每个礼拜能吃到两顿。因此妻收拾鱼可算得上是“业务娴熟”,直到现在我最爱吃的还是妻给我做的家炖鱼。尽管那个年代副食品供应不丰富,可我还是在岳父母家吃到了许多美味佳肴。


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