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民生记忆之二:岳母家的饭菜(3)

2017-02-02 13:10 抚顺七千年 姜斌 2640
有一句老话叫“民以食为天”,我从几十年亲身经历“食”的变化中,特别是岳母家饭菜的升级中,体会到了社会发展的变迁。现在粮站(店)已是荡然无存,购粮证、粮票、各种副食卷早已退出市场,成为是收藏爱好者的珍品

民生记忆之二:岳母家的饭菜 图1

作者岳母50年代末与大女儿合影

民生记忆之二:岳母家的饭菜 图2
作者岳母与大女儿在抚顺劳动公园合影(2015年母亲节)

民生记忆之二:岳母家的饭菜 图3
作者岳母和3个女儿的近照


  岳母是个慈眉善目,和蔼可亲的老人,今年87岁,依然是健康硬朗,精神矍铄。我从认识她到现在也有四十多年了,她的脸上总是洋溢着明事理、大智慧的自信。每次与她聊天都会感到岳母知识面很广,对古诗词和一些历史典故能娓娓道来,能阅读文言文的《聊斋》,还会写毛笔字。其实她老人家并没有正式念过书,大多是自学,仅在13岁时才有个机会进了“营口道德会女子学校”念了一年半。现在说应该是从小就接受过良好的国学教育。因而妻受其母亲影响,在相夫教子方面让我很受用,基本不用干什么家务活了。我最爱吃的是岳母拌馅的饺子,要是别人拌的馅,我能吃出来,就是赶不上岳母拌馅好吃。

  其实岳母家人人都做得一手好饭菜,最拿手的要数小舅子了,别看他是家里唯一的男孩,三个姐姐对他都疼爱有加,但他1983年入伍后,曾在连队炊事班干过半年,练过用铁锹炒菜的技艺,后进入黑龙江武警指挥学校学习,1993年转业到工商局系统。现在到岳母家吃饭都是他下厨,煎炒烹炸全都在行,吃他做的家宴那叫一个流连忘返。

  改革开放初期的八十年代,市场供应开始向好的方向发展,但依然是摆脱不了副食品匮乏单调、票证流行的问题。我儿子那一代80后左右的独生子女,说是家里的“小皇帝”,我想主要是指独孩娇惯,并不是在物质生活上达到想吃什么就有什么,据说那时候有些地区还没有解决温饱问题。随着经济社会发展年年在提速,进入九十年代以后,人们的物质生活实现了跨越式的改善,再也不用为吃饭问题发愁了。人们对于吃的要求也越来越高,发愁的是吃什么?怎么吃?不仅要“吃好”,还要吃出健康。


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