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民生记忆之二：岳母家的饭菜(4)

2017-02-02 13:10 抚顺七千年 姜斌 2705
有一句老话叫“民以食为天”，我从几十年亲身经历“食”的变化中，特别是岳母家饭菜的升级中，体会到了社会发展的变迁。现在粮站（店）已是荡然无存，购粮证、粮票、各种副食卷早已退出市场，成为是收藏爱好者的珍品

民生记忆之二：岳母家的饭菜 图1
抚顺新玛特超市


　　进入新世纪以来，全民健康观念深入人心，人们开始讲究营养均衡，粗细搭配，口味清淡，多吃蔬菜水果，少吃高脂肪、高胆固醇的食物。以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮，如今却成了餐桌上的健康食品。由于生活节奏的加快，人们在饮食方面的消费观念也在发生变化，花在一日三餐上的时间在进一步减少，食品市场供应丰富，人均主食消费的比重逐年下降，副食的比重却在日渐上升。各种成品、半成品、速冻食品、快餐消费倍受消费者青睐。人们的食品消费更加注重合理调整膳食结构，荤素搭配，粗细结合，注重食品的营养性、科学性、均衡性和多样化。市民在外面用餐的支出比重明显上升，一些饭店还推出了送餐服务，一时间“外卖小哥”的生意越来越火。

　　再看一看菜市场、超市、卖菜地摊，也是琳琅满目，应有尽有。在抚顺，不仅有许多颇具规模的酒店、餐厅，还有大批快餐、自助餐、农家菜餐厅。一些加盟、连锁饭店也应运而生，特别是近年来在万达、天朗、浙商、印象新城、百货大楼等商圈都有美食广场。东北人喜欢的一些火锅店、烧烤店、烤肉店也竞相出场，最出名的要算麻辣烫了，在外地也能看到“抚顺麻辣烫”的店铺，感到很自豪。饭菜，已经不单单是生活的温饱品，渐渐变成了一门艺术，一门文化。

　　有一句老话叫“民以食为天”，我从几十年亲身经历“食”的变化中，特别是岳母家饭菜的升级中，体会到了社会发展的变迁。现在粮站（店）已是荡然无存，购粮证、粮票、各种副食卷早已退出市场，成为是收藏爱好者的珍品，但百姓生活却越来越好。祈盼这样的好日子能持续下去，让老百姓继续分享经济社会发展给民生带来的巨大“红利”！

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