抚顺知青

郭秀江：知青岁月拾遗—做豆包那晚上

2017-02-27 12:38 抚顺七千年郭秀江 2021

记得是我们插队的第二个冬天，队里也给我们知青分了黄米和饭豆。做豆包很关键的一步是发面，这步是老乡帮我们完成的。那个傍晚老乡告诉我们面发好了，可以包了。

郭秀江：知青岁月拾遗—做豆包那晚上图1
（图片来源：环球网）

郭秀江：知青岁月拾遗—做豆包那晚上图2
（图片来源：环球网）

　　辽西的风俗，一进腊月，家家就开始淘黄米，烀饭豆，准备做黏豆包了。辽西那时农家的主食以高粱米为主，面也就是玉米面，白面是极少的。黄米就相当于细粮，粘豆包就相当于点心了。

　　记得是我们插队的第二个冬天，队里也给我们知青分了黄米和饭豆。做豆包很关键的一步是发面，这步是老乡帮我们完成的。那个傍晚老乡告诉我们面发好了，可以包了。当时青年点里有人出了民工，有人临时抽调出去，只剩下淑珍、我还有一位男生M同学。人少也得包啊，发好的面不能等。晚饭后我们就开了工，“工地”就设在女宿舍。

　　腊月包豆包不是一锅两锅，是一项大工程。老乡家冻好的豆包都用缸装，有的都吃一个正月，这回我们发的面也不少。

　　面板，盖帘都摆在炕上，淑珍我俩主要是包，下锅蒸，M同学分工火头军。火头军其实不轻松，辽西缺柴草，老乡们做饭都要用一部分煤来补充。公社小煤窑挖的煤，矸石成分大，家家大灶旁都立着个大风箱，呼啦呼啦地拉着送风助燃。

　　我俩一锅锅包着、蒸着。蒸好再拿外边去晾去冻。不知不觉地夜深人静了，对门大姐老少一家已没了声息。

　　我俩在屋里包着，渐渐觉得不对劲，外屋怎么静悄悄地，拉风箱的动静咋没了呢？

　　开门一看，灶前的火头军，把头伏在膝盖上，已经睡着了。

　　看来M同学真是又累又困了，我俩把他叫醒，要他到屋里眯一会，再接着烧火。他摇摇晃晃地站起来进屋了，还从来没见过他这么好说话。

　　我俩得接着干啊！拳打脚踢的，好一阵忙活。好在剩的活不多，也终于包完蒸好，晾了出去，估计已到了深夜。整个屯子，大概只有我们一处灯光。

　　待把家什都收拾完了，我俩犯了难。

　　M同学头上蒙着棉袄，枕着炕头的行李卷，朝墙蜷卧在那儿一动不动。我俩刚才里出外进地忙活，都没能惊醒他，估计这会儿都过八道岭了。