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编者
抚顺作为满族故里，民族风俗源远流长。连绵不绝的山岭，四季分明的气候，取之不尽的资源，长年累月的劳作，逐渐形成满族所特有的饮食习惯。苞米面大饼子、大黄米干饭、高粱米小豆干饭、苞米馇子粥，为庄户人家的“家常便饭”。家里来了客人，焖大米饭，烙白面饼，以示热情款待。此外，他们还根据季节的变换，家人的口味，精心制做诸如粘火烧、粘豆包、豆面卷子、菠椤叶饼、苏子叶饽饽、酸汤子、杀猪菜、小鸡炖蘑菇，以及农家大酱、酱缸咸菜等传统食品。时至今日，在大鱼大肉、山珍海味面前，我依然喜欢吃这些乡土气息浓郁的东西。因其老少咸宜的色、味、香、形，不仅使我大饱眼福口福，而且还使我回忆起那种永远割舍不断的乡愁。
过了芒种，天气转暖，端午佳节即将来临。城里人对形形色色的粽子宠爱有加，而在咱们抚顺偏远的乡下，村民们则将独具山野风味的菠椤叶饼视为掌上明珠。
记得小时候，在咱们村里，家家户户都把高粱米作为主食。也不知什么时候，妈妈套上那头白嘴巴头的毛驴，用石磨将高粱米磨成了水面。
一天傍晌放学，我吃过了午饭。妈妈揭开陶瓷盆的盖簾，指着月白色的高粱米水面，叫着我的乳名，亲昵地说：“你找个伴儿，去掰点菠椤叶，采点水芹菜，我好给你做菠椤叶饼。”上山捉雀，下河摸鱼，是俺们的“拿手好戏”，这点活计简直是“小菜一碟”。我拎着一个元宝筐，招呼小虎、来子两个，连跑带颠地便爬上了西山坡。
作者：王连仲
王连仲，曾任抚顺日报社财贸部、农村部、广告部主任，现已退休。先后出版各种文学和新闻作品集《春华秋实》、《王连仲游记》和《紫气东来》。
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