御路歌谣之《酒令》

　　中国人自古喜好以酒会友，以酒结友，以酒助兴，借酒水来联络各种感情，增进与加深友谊。劝酒乃酒宴上最重要的一部分。人们以酒为号，发明了许多种借以劝客饮酒的游戏。满族传统的饮酒习俗为“持烧酒一鱼胞，席地歌饮”，后来也溶入了汉族猜拳、行酒令、饮酒赋诗等酒文化。

　　猜拳即用指法规定胜负的酒宴助兴游戏。二人同时出指数，喊数，口数符合双方指数之和的为胜者，败者罚酒。在满族民间，猜拳又称“拇战”，“划拳”，朋辈以“哥俩好”开拳，若是长辈则曰爷俩好。流行的拳令有：“哥儿俩好，三星照，四喜发财，五魁手，六六大顺，七巧，八匹马，九九归一，全来了。”另外还有用手形模拟石头、剪子、布，用手比划大葫芦小葫芦及用筷子打杠子、老虎、小鸡等游戏。

　　古人称“酒令大于军令”。酒令之玩法即推举一个人为令官，余者听令轮流说诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要合韵，否则罚酒一杯。曹雪芹（祖上入旗）在《红楼梦》里将这种饮酒助兴游戏玩了个痛快。比如，第四十回《史太君两宴大观园，金鸳鸯三宣牙牌令》，令官鸳鸯道：“左边是‘长三’。”宝钗接：“双双燕子语梁间。”鸳鸯又道：“右边是‘三长’。”宝钗接：“水荇牵风翠带长。”鸳鸯道：“凑成却是个‘蓬头鬼’。”贾母接的是：“这鬼抱住钟馗腿。”大家笑着喝彩。

　　刘姥姥的酒令则让人忍俊不禁，由此可见雅俗。

　　鸳鸯道：“中间‘三四’绿配红。”刘姥姥道：“大火烧了毛毛虫。”鸳鸯笑道：“右边‘么四’真好看。”刘姥姥接道：“一个萝卜一头蒜。”鸳鸯又道：“凑成便是‘一枝花’。”刘姥姥道：“花儿落了结了一个大倭瓜。”

　　由古及今，人们劝酒的目的不同，劝酒的方式也多种多样。钱中书在《吃饭》一文中幽默地说：“吃饭时要有音乐还不够，还要有佳人、丽人来劝酒。”劝酒，最让人讨厌者是强行劝酒，用尽心思让别人醉倒、丑态百出，从中取乐。汉语中有酒恶、酒徒、酒色财气、酒池肉林、酒食地狱等词，正因如此，古人才提倡“酒德”，以饮酒赋诗为荣。“四座欢欣观酒德，一灯明暗又诗成”（黄庭竖《谢答闻善二兄》）。而以文字为游戏的酒令则是在培养人们行酒文明，有了酒令，即使一个人不嗜酒，也可以得到享酒之乐趣。据林语堂《酒令》一文所载，中国古代小说《兰花梦》记载了一种将几种人在几种地点做几种事错综配合的酒令游戏，配出来的酒令滑稽可笑。这几种人中包括老僧、妓女和佳人（其余略掉），地点是坟堂、红楼和闺阁，所做的事情是念经、调情和刺绣。而按照“错综配合法”随意配出来的酒令则令人捧腹：

　　老僧在闺阁中调情，

　　妓女在坟堂前念经。