满汉全席

    满汉全席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席。清初满人入主中原，满汉两族开始融合，皇宫市肆出现了满汉并用的局面。满汉席是清代皇室贵族，官府才能举办的宴席，一般民间少见。规模盛大高贵，程式复杂，满汉食珍、南北风味全用，菜肴达三百多种，有中国古代宴席之最的美誉。

万寿宴

    万寿宴是清朝帝王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，系派专人专司。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕，寿日前月余，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。
    丽人献茗：庐山云雾
    乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁
    蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄
    饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄
    酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜
    攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条 桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳
    前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶
    膳汤一品： 长春鹿鞭汤
    御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌
    饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃
    御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹
    饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥
    御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝
    饽饽二品： 人参果 核桃酪
    御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑
    烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串
    膳粥一品： 稀珍黑米粥
    水果一品： 应时水果拼盘一品
    告别香茗： 茉莉雀舌毫

千叟宴

    千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期，是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首，固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句。嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人，即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。
    丽人献茗：君山银针
    乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘
    蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子
    饽饽四品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕
    酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁
    前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪味鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白
    膳汤一品：罐焖鱼唇
    御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱
    饽饽二品：千层蒸糕 什锦花篮
    御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌
    饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手
    御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼
    饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺
    烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇
    野味火锅：随上围碟十二品
    一    品：鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉 刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗
    膳粥一品：荷叶膳粥
    水果一品：应时水果拼盘一品
    告别香茗：杨河春绿

节令宴

    节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。
    丽人献茗：福建乌龙
    乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
    蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
    饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
    酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
    前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
    膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸
    饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
    御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
    饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
    御菜五品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参
    饽饽二品：时令点心 高汤水饺
    烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上薄饼 甜面酱 葱段 瓜条 萝葡条 白糖 蒜泥
    膳粥一品：腊八粥
    水果一品：应时水果拼盘一品
    告别香茗：杨河春绿