东北过年那些事儿
2013-01-29 09:13 抚顺七千年 不明
3145
在东北老家,冬季里事情不多,人们一般喜欢“猫冬”。但一进腊月,家家便开始淘米,发面,蒸起了豆包。一锅锅豆包预示着年不远了,因为老家的人们习惯把豆包放在年的前后吃。
东北过年那些事儿
在东北老家,冬季里事情不多,人们一般喜欢“猫冬”。但一进腊月,家家便开始淘米,发面,蒸起了豆包。一锅锅豆包预示着年不远了,因为老家的人们习惯把豆包放在年的前后吃。
豆包一锅接一锅地蒸,几天不停,烟囱总在吐烟。豆包蒸熟后放到盖帘上冻,然后集中存放到屋外的大瓷缸里,随吃随取。通常还要炒几锅自家产的瓜子,以备过年时用。瓜子同样放在外面冻,那样吃起来会更香。收成好的时候,还会杀头年猪,那样年过得就更丰富了。
肉、血肠等与酸菜烩在一起,味道诱人。还有熬油,就是把肥肉、肥油集中在一起,放到一个大锅里,添上水,慢慢地熬。最后的结果是一缸荤油,还有焦黄的油渣,这东西是孩子们的最爱,拌上饭,香得没法说。
一过小年,人们便真正为年忙乎了,并且一般都是直接奔主题的,不会逛来逛去。
男人们至少要到就近的集市上采购两趟。从青菜、鱼,到水果、糖果、鞭炮等等,样样都不能少的。
青菜怕冻,一般在最后一次买。鱼和水果无所谓,不怕冻。
水果一般买冻梨、冻柿子、冻苹果,吃的时候放在水里,化软了再吃,和新鲜的比起来别具味道。即便是现在有条件吃新鲜水果了,但每家还是忘不了买些冻的来吃。
上一页 1 |
该文章所属专题:年的记忆
免责声明:本网站是公益网站,一部分文章、图片、视频来源于其它媒介,文章内容属于原作者的观点表达,不一定代表本网站观点。本网站不承担任何法律责任。如有任何侵犯个人权益和版权问题,请联系我们及时删除!
相关文章
-
10-01李德山:东北古民族源于东夷论
-
08-07东北地区中日关系史研究会2013年年会在抚召开
-
04-21东北高跷(秧歌)浅探
-
03-31刘兴晔:闯关东与东北封禁
-
02-28浅谈清朝对东北实行的封禁政策
-
02-17二梅:年的记忆
-
02-09满族人过年习俗
-
02-09说说满族的除夕民俗