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回忆小时候过年(2)

2013-01-29 09:17 抚顺七千年 龙思煜 1644
春节对人们来说主要是休息和娱乐的日子。过年期间大人们都放下了手中的活计,或串门聊天,或扭秧歌、跑旱船、打扑克、玩麻将,快乐的孩子们则忙着吃糖果、放鞭炮、打“冰嘎”(陀螺)、拉爬犁,玩得不亦乐乎。

  守岁与“年夜饭”


  抚顺也有在除夕守岁的习惯。除夕这天男女老少都要彻夜不眠,进行不同的娱乐活动。在守岁之前,还要先吃一顿及其隆重的除夕大餐。一般来说,鸡和鱼是必不可少的,鸡取“吉”的谐音,代表着吉祥、吉利;鱼自然要越大越好,不但为了美味可口,还要取一个年年有余的口彩,就是没人吃也要端上摆在中间,好像餐馆用来装饰桌子的纸花。吃饭之前,要放几个双响炮,俗名叫做二踢脚,随着炸开的红色纸屑,送走上年的晦气,迎接新年的好运。有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,今年还吃昔年粮的意思。“隔年饭”一般用大米和小米混合起来煮,东北俗话叫“二米子饭”,是为了有黄有白,是“有金有银,金银满盆”的“金银饭”。


  除了除夕大餐,守岁的午夜时分还要吃顿像模像样的饺子。年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛需要。包饺子首先是调拌饺子馅。饺子馅有荤有素,有的地方是严格区别的,但更多的是荤素搭配。年三十包饺子的形状也有讲究,大多数地区习惯保持传统的弯月形。有的农家,把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起,呈“元宝”形,摆在盖帘上,象征着财富遍地,金银满屋。


  年三十包的饺子,不仅型制上有讲究,就连摆放也有定规。人们再忙,年三十的饺子也要摆放得整整齐齐,以讨个“圈福”的口彩。但是在黑龙江部分地区的农家,饺子却不能摆成圆圈。据说把饺子摆成圆圈,会使日子越过越死。必须横着排成行,这样方能使财源四通八达地涌来。

 

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