在东北老家过年(2)

　　腊八以后，天寒地冻。杀猪声就更多了，而且前屋后院、左邻右舍响起乒乒乓乓地剁馅声，主妇们开始剁饺子馅包饺子了，馅的内容离不了猪肉和酸菜、大葱。这种馅吃着特爽口、易消化、百吃不厌。馅要保好几天，家家都包很多很多，要蒸馒头、包子、黄面豆包等。我家乡年俗就是年前忙，年后闲近两月。所以正月里，天天是吃饺子、馒头等。所有食品都是速冻好，放入冷屋中的大缸中，可吃到二月。

　　这些事做完就要到腊月二十三了，这天是小年，也是拉开过年大幕的一天，早晨要吃饺子，还要准备灶糖，糯米加黄豆粉制成的，又甜、香、酥、粘，就为粘“灶皇爷”的“嘴”。让它别说人间的坏话，灶送完了，孩子们最开心了，可以大口吃糖了。

　　二十四是卤肉的日子，主妇们把猪头、猪脚及猪肘子和下水分别卤好。二十五扫尘土，这一天母亲忙里忙外打扫尘土，扫掉一年的晦气。二十六要蒸肉，这碗肉是给祖宗的供品。二十七要杀鸡，二十八面再发，所蒸的馒头依然是供品，蒸好后，母亲用苘麻果蘸红色盖在馒顶上，于是就出现一朵小花。二十九要炸鱼、炸粉条等。

　　大年三十是除夕，大人最忙，女人们忙着给祖先准备供品，供菜三或五碗，一碗肉，象征骨肉亲及幸福安康。鱼是年年有余，一束油炸粉条，是捆好炸一半上面黄澄澄的好像盛开的菊花，又像一捆麦穗，象征着丰收。也有鸡喻意吉祥，或素菜等。主食是五个大馒头摞在一起，还有一碗大米饭，等到年夜饭开始再上一碗饺子。供品要摆到初五，初六才撤供。

　　男人忙着贴对子

　　男人们忙着贴对联，贴“福”字，什么“抬头见喜”“六畜兴旺”等。这天晚饭吃米饭，并且煮很多，要吃几天的接年饭。菜的首选当然是酸菜、粉条炖肉了，小鸡炖蘑菇必不可少，大炖鱼也是重要的。饭后，男人要去挂灯笼，远远就可看高高的大红灯笼。女人们又忙着包饺子，是为年夜饭准备的。孩子们真过年了，小孩们在外面不停地乒乓放炮，放刺花乐翻了天。小姑娘们则一边磕着瓜子，吃着水果、糖块说说笑笑等着新年的来到。

　　午夜以后，家家院内都燃起大火，象征一年的兴旺。男人们在火堆上跳来跳去，女孩可不敢跳，大人就鼓励她们跳。同时家里也开始煮饺子了，煮好后，先捞一碗放到祖宗供桌上，然后全家才围着桌子一起吃新年的第一顿饺子，新年正式开始了，外面鞭炮响个不停。

　　饺子吃罢就是初一凌晨了，就有邻里开始拜年了，你到我家，我跟你去他家，一会就卷成一条浩浩荡荡的拜年队伍，一直热闹到初一中午才结束。同时秧歌队、高跷队也给各家拜年了，大街上一派热闹的景象。我们女孩就喜欢玩一种猪或羊腿骨中的一块小骨头，叫抓“子”，非常好玩，从初一到二月都能玩，但二月初二这天不能玩，据说会砸龙头，这是龙抬头的日子。秧歌、高跷也是从初一到初五能到处活动。