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抚顺知青

王维俊:我们的乡村美食

时间:2015/1/13 13:14:31   作者:王维俊   来源:抚顺七千年   评论:9
内容摘要:我们下乡的时候,生活条件很艰苦,每人每年三百六十斤毛粮,合着一天一斤毛粮。作为我们十八、九岁的小伙子来说那是小鸡儿吃黄豆——够呛,每天都处于饥饿之中。肚子像个填不满的坑,吃了上顿想下顿,吃什么都感到特别的香,就好像八辈子没吃着什么一样,活脱一个饿死鬼脱生的。很平常的饭菜在我们看来那都是绝对的美食,我说...

王维俊:我们的乡村美食
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  我们下乡的时候,生活条件很艰苦,每人每年三百六十斤毛粮,合着一天一斤毛粮。作为我们十八、九岁的小伙子来说那是小鸡儿吃黄豆——够呛,每天都处于饥饿之中。肚子像个填不满的坑,吃了上顿想下顿,吃什么都感到特别的香,就好像八辈子没吃着什么一样,活脱一个饿死鬼脱生的。很平常的饭菜在我们看来那都是绝对的美食,我说给大家听听。


  青年点儿大饼子。我们贴的大饼子有特点,就是个大,六两面儿一个,足有一尺多长,要两个手拿着往嘴里送,就是这么大的饼子我们男生最少也要吃两个,一斤多的苞米面饼子下肚,感觉不到撑的慌,好像越吃越饿的感觉。一边吃一边向盆里撒摸,恨不得那盆是个聚宝盆,边吃边往出变大饼子。你说这不是美食是什么?

  青年点儿高粱米饭。我们下乡的地方不出别的粮食,除了苞米就是高粱,为了能让有限的土地多打些粮食,引进了不少杂交品种,把当地一些好吃但不高产的品种给淘汰不少。青年点儿的高粱米饭要比老乡们强许多,起码可以见到干饭。特别是农忙季节,都要吃干饭,才能适应繁重的体力活造成的过度消耗。

  高粱米饭分三种:最好的是干饭,如能加些饭豆那是好上加好;其次是水饭,夏天吃得多一些,但吃不起,常言道:家趁万贯,不吃水饭;最差的是高粱米粥,是农闲的时候填肚子的,一天没啥事儿,喝碗粥饿不着就行了。你想想十几口人喝起粥来是什么情景?“呼呼”之声此起彼伏,犹如西北风穿过窗户纸,让人有些毛骨悚然,不寒而栗。每每在那寒冬的晚上,呼噜、呼噜喝着维命的稀粥,想着几百里之外的父母、姊妹、兄弟,眼泪不禁随着粥一起吞进了喉咙,不知是个啥滋味儿。夏天,特别是一入伏天,正忙着铲地,野草如毡,早晨天还没亮,下地的钟声就响起来,揉着惺忪睡眼,迷迷登登来到地里开始铲地,直剁得胳膊酸痛,头昏眼花,大汗淋漓,浑身燥热,盼望着中午那一顿高粱米水饭。头号的大盆里,冰凉的井水泡着新捞的水饭,几碗自己下的大酱,菜园子里新劈的大葱叶,那叫一个诱人垂涎不禁,一碗下去肚里冰凉,暑气全消,两碗下去,饥饿全无,三碗下去,那就是神仙一般了。饭后抹煞着圆滚滚的肚皮,找个荫凉的地方美美的迷糊一觉,忘记了一切烦恼和疲劳,过了二道岭(进入了梦乡)。还没等到与亲人们团聚,令人讨厌的上工钟声又响了起来,骂一句:“日你八辈儿祖宗”,又扛起锄头下地去了。心里想着晚上的饭,只希望还是那冰凉的高粱米水饭。


该文章所属专题:王维俊专栏

标签:知青岁月 


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