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难忘五十年前采蘑菇的经历

2015-01-16 12:21 抚顺7000 杨伟 2619
前几天到市场买菜,看到农民老乡在卖蘑菇,上前一打听,新鲜的松树伞每斤居然高达30元钱,真真吓死人。这两天又是接连下小雨,今天一早,缠人的秋雨终于停了下来,一场秋雾笼罩着整个世界,20米开外几乎看不见人。这种气候是出蘑菇的最好天气,记得小时候常常在雨后立即拿起筐,拎个镰...

难忘五十年前采蘑菇的经历 图1


  前几天到市场买菜,看到农民老乡在卖蘑菇,上前一打听,新鲜的松树伞每斤居然高达30元钱,真真吓死人。这两天又是接连下小雨,今天一早,缠人的秋雨终于停了下来,一场秋雾笼罩着整个世界,20米开外几乎看不见人。这种气候是出蘑菇的最好天气,记得小时候常常在雨后立即拿起筐,拎个镰刀,约上几个小伙伴到山上采蘑菇。


  那是1963年9月秋雨后的一天,我和小伙伴张兆东、秦英东、还有高颜春家从沈阳来的一个女亲属,一起来到东山采蘑菇。临走时,我怕湿了鞋,就穿上了三姐给我买的那双漂亮的小雨靴,妈妈不让穿,怕刮坏了,我信誓旦旦地保证不会出任何问题,妈妈终于皱着眉头答应了。

  中秋八月,是采蘑菇的最好时节。一场秋雨过后,各种各样的蘑菇象精灵一样从地里钻出来,急急忙忙赶着晒太阳。黑松林里最爱长红蘑菇,由于这种蘑菇的顶端酷似一把雨伞,人们又把它叫做松树伞。松树伞一片一片地生长,只要你发现了一个,就可能在附近找到一片。东北人有一个风俗,女婿来了必须杀鸡,由丈母娘做一道叫小鸡炖蘑菇的菜,这蘑菇往往就是松树伞。秋季的松林里还长着一种叫黄蘑的蘑菇,特别是落叶松林里最多,一片一片、金黄金黄的就像一片黄地毯,人不小心走在了上面,时常会滑到,甚至摔得仰面朝天。

  黄蘑菇也叫黄泥团,嫩的时候可以采摘,蘑菇的根茎硬硬的,头部滑不唧溜的,采回家里需要把头部的一层皮剥掉,露出乳白色的嫩肉来,晒干后,冬天用它炖酸菜最好吃。不过,老了的黄泥团绝不能采摘,一是味道不好,二是越老越爱生虫子。榛子磨生长在榛子丛和柞木丛中,一年只出一茬。它是最早出来的蘑菇,一般是在阳历的八月底。一场秋雨过后,榛子磨迫不及待地从土里钻了出来,一簇簇,一片片,简直就像种的一样。农村小学午休的时间仅有一小时,我时常在吃完了午饭后,拎一个土篮子上山,不消几支烟的功夫,就会采满一篮子的榛子菇,用新鲜的榛子蘑炖白菜是最好吃一道菜。此外,还有柳树林中的柳蘑,榆树林中的榆黄蘑,洋槐林和紫穗槐丛中的油蘑,桦树林中的灰蘑……真真是千姿百态,美味袭人!

  秋天的家乡是最美丽的,田野里一派丰收景象——高粱的脸红红的,微风一吹摆来摆去就像喝醉了酒一样。玉米棒子长的像胳膊肘子一样长,把它掰下来就可以做防身武器。黄澄澄的谷穗笑弯了腰,一个个大的像狗尾巴。大豆长的齐腰高,豆荚多的密不透风,活像一个披满铠甲的武士。水稻一片一片就像一块一块金色的地毯,金钩一样的稻穗在太阳下面闪闪发光,秋风吹来,一阵阵金色的波浪在你眼前掠过,真真壮观极了。


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