• WAP手机版 RSS订阅 加入收藏  设为首页
历史考古

论满族及其先民饮食习俗的演变与生态环境的关系

时间:2015/1/30 13:11:07   作者:ju xueying   来源:网摘   评论:1
内容摘要:满族,是一个有着三千多年族源史的古老民族,据考证,其最早的祖先,可以上溯到先秦时生活在东北地区的肃慎族系,此后又经历了挹娄族、勿吉族、靺鞨族、女真族的历史发展,直至17世纪初,最终形成了以建州女真为核心、以海西女真为主体并吸纳了部分汉族、蒙古等其他民族成员的新的人们共同体——满洲族,民国后通称为满族...

论满族及其先民饮食习俗的演变与生态环境的关系


  满族,是一个有着三千多年族源史的古老民族,据考证,其最早的祖先,可以上溯到先秦时生活在东北地区的肃慎族系,此后又经历了挹娄族、勿吉族、靺鞨族、女真族的历史发展,直至17世纪初,最终形成了以建州女真为核心、以海西女真为主体并吸纳了部分汉族、蒙古等其他民族成员的新的人们共同体——满洲族,民国后通称为满族。


  满族及其先民在清军入关前,一直居住在东北地区,这里地处寒温带和温带湿润、半湿润地区,以冷湿的森林和草甸草原景观为主。冷湿的形成是因为他所处的地理位置为我国纬度位置最高的区域,而且北面与北半球的“寒极”——维尔霍扬斯克·奥伊米亚康所在的东西伯利亚为邻,从北冰洋来的寒潮,经常侵入,致使气温骤降。西面是高达千米的蒙古高原,西伯利亚极地大陆气团也常以高屋建瓴之势,直袭东北地区,所以一年当中,冬季漫长、寒冷干燥,而夏季短暂、高温多雨。

  东北地区的地势特点是被山水所围绕,即以平原为主(三江平原、松嫩平原和辽河平原),在平原的西、北和东三面被海拔较低的山岭环绕:东部有小兴安岭,东南部有长白山脉,群山之间,有嫩江、辽河、黑龙江和松花江等水系纵横交错。森林、水源以及被河水冲刷的大平原,再加上一些低地、谷地等,构成了相对隔绝的半封闭状态的东北自然环境。正是拥有丰富的地貌、良好的气候条件,使得东北地区孕育出了肥沃的黑土地、茂密的原始森林和种类繁多的动植物。因此世代生息于此的满族及其先民,长时期以来,主要依靠采集和狩猎为生,同时也兼事畜牧和农耕。这种混合型的经济结构,使得其食俗既不同于以汉族为代表的农业民族以五谷为主、以蔬菜为辅、以果品为养、以肉类和禽蛋为助的饮食结构,也不同于以蒙古为代表的游牧民族以肉奶为主、兼食粮豆的饮食结构,而是介于两者之间的饮食结构。在这种特有的经济类型和饮食结构之下,所谓“民以食为天”,饮食是人类得以繁衍生息的最重要的一个组成部分,世代居住在东北地区的满族及其先民,形成了最具民族特色的饮食习俗,在饮食习俗形成的过程中,东北独特的地理环境,起了重要作用。


  一、肃慎、挹娄、靺鞨时期的饮食习俗

  早在原始社会时期,由于社会经济发展缓慢,满族的祖先肃慎族、挹娄族以采集、狩猎为主,原始农业极不发达。因此,其主要食物为肉食和野生蔬果,其中,尤以前者为主,因为靠猎获所得的肉类食物,较之蔬果的采集,不仅受季节性的影响相对要小一点,而且根据考古发现来看,肃慎人已经驯养了野猪,从此,“肉食”成了此后满族先民长时期的主食。但由于生产力低下,食物十分紧缺,因此,肃慎人还形成了“壮者食肥美,老者食其余”的传统,出现这样的现象并不是因为原始人自私,而是因为在以渔猎为食物来源的前提下,尤其是进入到冬季后,获得食物会更加困难,所以只能先允许青壮年吃饱,而剩下的没有能力捕猎食物的老人却只能吃余下的食物勉强生存,为了整个民族的生存发展,只能让一些人做出牺牲。



标签:满族 饮食习俗 


免责声明本网站是公益网站,一部分文章、图片、视频来源于其它媒介,文章内容属于原作者的观点表达,不一定代表本网站观点。本网站不承担任何法律责任。如有任何侵犯个人权益和版权问题,请联系我们及时删除!

相关评论

文明办网文明上网举报入口 [ 举报 ] 投稿邮箱:fm684@qq.com

Copyright @ 2011-2012 FS7000.com All Right Reserved
 交流群 QQ:60343630 辽ICP备2022000827号
本网法律顾问:抚顺绿茵律师事务所主任律师  林波   


「本网站独立运行,与任何机构无关」