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知青生活回忆之一碗酱

2015-02-21 09:12 抚顺7000 老曹1949 939
油盐酱醋谁都离不了,而却谁都不在呼。可是在40多年前的时侯可就不一般了。68年秋,我们知识青年下乡插队落户在老乡家里。自己开火做饭。那时侯,农村很困难没有副食供应。主食高粮米、苞米面。菜就是几颗冻白菜和冻萝卜。吃饭的时侯很难下咽。这时侯,明字屯的老乡们就主动的给我们送来一碗碗的酱...

知青生活回忆之一碗酱 图1

  油盐酱醋谁都离不了,而却谁都不在呼。可是在40多年前的时侯可就不一般了。


  1968年秋,我们知识青年下乡插队落户在老乡家里。自己开火做饭。那时侯,农村很困难没有副食供应。主食高粮米、苞米面。菜就是几颗冻白菜和冻萝卜。吃饭的时侯很难下咽。这时侯,明字屯的老乡们就主动的给我们送来一碗碗的酱和咸菜。那时老乡的酱是用玉米面掺豆饼做的。咸菜用煳熟的萝卜芥菜嘠瘩腌的。40多户人家的酱和咸菜几乎都吃过。

  吃着高粮米饭就着用热水抄熟的冻萝卜片蘸酱,心里感到热乎乎的。有的老乡,看着我们吃饭不走一直等我夸他家的酱好才高兴的离去。

  总而言之,那时侯谁家的酱都是豆饼掺苞米还有高粮做的,可是有很多种,什么大酱、闷酱、盘酱等等。刚下乡的那阵子,还真的感谢明字屯的乡亲们用一碗碗的酱和咸菜,帮我们渡过最艰苦的日子。这么多年过去了,可我始终没有忘记那里的土地、那里的乡亲、那一碗碗酱。。。。。。

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