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波罗叶饽饽
波罗，又作“波勤”，“波离”，即柞树，亦称“橡子树”。满语“波罗”，其义为米或米谷。这反映出...
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四小碟压桌
满族人家来客吃饭，不论做多少菜，总要把四个小咸菜碟放在桌子的四角，俗称“四小碟压桌”。关于这...
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“包儿饭”的传说
菜包，又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”。其作法：将白菜、酸菜等叶子放在...
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风味面食－－苏耗子
苏耗子，又称“粘耗子”，“苏叶饽饽”，也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。其作法：...
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传统面食－－豆面卷子
饽饽蘸豆面。满族有一传统面食叫豆面卷子，亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。...
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满族民间饮食
满族烹调以烧、烤见长，擅用生酱（大酱）。蔬菜随季节不同而变化，杂以野菜（蔷蒿、蒙菜等）及菌类...
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满族的节日食品（图）
腊月二十三，灶王爷上天。祭社王爷要有糖。做糖有的用小黄米，有的用糖萝卜或大米，...
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白 肉 血 肠
原 料鲜带皮猪五花肉一方猪大肠500克鲜猪血1000克制 法1. 带皮猪五花肉皮朝下用明火把...
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豌豆黃
北京春夏季节一种应时佳品。原为民间小吃，后传入宫廷。清官的豌豆黄，用上等白豌豆为原料，做出成...
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太祖吃包
现代人初听此物可能不知所云，但这是传统的满族食品。旧时北京的满族人，每年的阴历的七月初五必吃...
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