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酸豆汁的笑话
过去有一则笑话，说齐化门(朝阳门)外营房的旗人都聚在街头痛哭 流涕，路人问之，哭者愈痛，谓“...
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萨其玛
萨其玛为满语谐音，意为油炸条。满族传统风味食品。清代及民国年间风行于北方各地。旧时的萨其玛制...
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满族风味菜肴—白肉火锅
白肉亦称白片肉、白煮肉。火锅，多铜制，锅壁多挂锡，锅身下部为燃炭之处，中部为加汤之处，上部则...
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满族传统食品—白肉血肠
旧时亦为祭品。制法是将皮薄肉嫩的肥猪腰盘部切 成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、...
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满族传统风味食品—满洲水饭
作法是将高梁米、玉米渣(苞米渣)或小米，放入锅中煮熟，用笊篱捞出浸泡在新挑来的井水中，反复两...
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影响最大的五种满族宴
元日宴 也称元旦宴、元会宴。清代例行宴会之一。礼部主办，光禄寺供置，精膳司部置。《清史稿...
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满族饮食习俗
满族饮食习俗，带有浓厚的北方民族特色，在长期的生活积累中，形成了色味丰富，独具特色的满族饮食...
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沈阳满族饮食
一般满族人家主食以面为主，主要原料是麦子、玉米、高梁、粟、糜等。清代沈阳满族称面制品为饽饽，...
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御膳宫门献鱼
“宫门献鱼”乡清御膳名菜。它是选用整条鲜鱼治净后，斩成头、身、尾三段，将头、尾两侧剞兰草花刀...
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萨琪玛
材料:鸡蛋 三颗, 面粉(低筋) 两杯半, 发泡粉 两茶匙, 麦芽糖 四两, 白糖 八两...
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